イカのワタ味噌漬けとナスピーマンの炒めもの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは足を引き抜いて墨袋、目、くちばしをとり、吸盤をしごく。
   
   胴は軟骨を抜いてキレイに洗う。

2. 2

   ワタはぶつ切り、足は2本ずつに分けて食べやすい長さに、胴は1～2cm幅の輪切りにする。
   
   ポリ袋にいれ*をいれてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめ冷蔵庫で1～2日漬ける。

3. 3

   ナスは乱切り、ピーマンは細切り、にんにく生姜はみじん切りにする。

4. 4

   ナス、○をフライパンにれ、蓋をして水分がほとんどなくなるまで3分ほど蒸す。
   
   蓋をとって混ぜ、火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンにごま油をいれ、にんにく生姜を炒める。
   
   ピーマンをいれて炒める。

6. 6

   ピーマンをよせてイカを調味料ごといれ、火が通るまで炒める。

7. 7

   ナスをいれて絡めて出来上がり。