きのこの豆乳ペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水800cc、塩小さじ1.5をいれて沸かし、湧いたらペンネを入れてゆで始める。
   
   12分ほどゆでてざるにあげておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。
   
   ささみは角切りにして*をまぶしておく。

3. 3

   フライパンにバター、玉ねぎ、塩ひとつまみをいれ、しんなりするまで炒める。
   
   小麦をいれ、なじむまで炒める。

4. 4

   しめじ、豆乳をいれよく混ぜながら沸かす。
   
   トロミがついてきたらささみをいれて、火が通るまで煮る。

5. 5

   ペンネをいれ、味をみて塩麹小さじ2、塩、コショウで調味する。

6. 6

   耐熱容器に入れてチーズをのせグリルかトースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。
   
   （グリルの中火で4～5分）