焼き目が香ばしい☆塩麹ねぎま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは、1.5cm角に切ります。
   
   塩麹を全体にまぶして、30分程度馴染ませます。
   
   ネギは4cm幅に切ります。

2. 2

   鍋に油少量を入れて、ネギを焼きます。
   
   全面に焼き色が付いたら、水と●の調味料を入れます。
   
   ※まぐろに漬けた塩麹の塩分があるので、ここでは薄味で良いです。

3. 3

   ネギがしんなりしたら、まぐろを入れてサッと火を通します。
   
   味を見て薄ければ、塩で整えます。
   
   ※まぐろは刺身用なので、さっと火を通す程度で良いです。

4. 4

   お椀に盛って、出来上がり〜♪
   
   柚子があれば、乗せると尚良いです (^_^)