具だくさん蒸し炒め春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して戻す。

2. 2

   豚肉に塩小さじ1/2をもみこんでおく。
   
   玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜、その他野菜は細切りにする。

3. 3

   フライパンに油、にんにく生姜、干し海老をいれて軽く炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。

4. 4

   ねぎ、にんじん、椎茸をいれ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

5. 5

   キャベツ、ピーマンをいれ、塩麹、酒をいれて蓋をし、しんなりするまで蒸す。

6. 6

   野菜を2/3取り出し、春雨、水100ccを入れて混ぜる。

7. 7

   沸いたら蓋をして弱火にし、３分煮る。

8. 8

   野菜を戻してごま油を入れ、味を見て塩とコショウで調味する。