ニラとキャベツのナンプラー焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を少量いれ、卵を割入れて塩とコショウを軽く振り、弱火で好みの加減になるまで焼く。

2. 2

   キャベツは1～2cm幅、玉ねぎはスライス、ニラは2cm程度に切る。
   生姜は千切りにする。

3. 3

   カボスは半分果汁を絞り、半分は3等分のくし型にする。
   うどんはレンジで温める。

4. 4

   卵が焼けたら取り出す。（または別のフライパンで）
   油大さじ1、生姜、干し海老をいれて軽く炒め、玉ねぎをいれて炒める。

5. 5

   キャベツを入れて軽く混ぜ、酒、塩小さじ1/3をふりかけて蓋をし軽く蒸してからキャベツを炒める。

6. 6

   うどん、ニラ、ナンプラーを入れてよく混ぜ、味をみて塩かナンプラーで調味する。

7. 7

   火を止め、カボスの汁を入れて混ぜる。
   
   お皿に盛って目玉焼き、カボスを添える。