アラで旨味たっぷり♡ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりのアラは塩（材料外）を振っておいておきます。
   大根は１．５ｃｍの厚さに
   切り皮を剥き面取りをします。
   鍋に大根と米のとぎ汁を入れて火にかけます。

2. 2

   １０分～１５分下茹でした大根はざるにあけお湯で（給湯器４０度くらい）洗います。
   鍋に●の調味料を入れて火にかけ沸騰したら
   大根を入れます。

3. 3

   別の手鍋に湯を沸かします。
   ブリの表面に出てきた水分をキッチンペーパーでふき取ります。
   ざるに入れて熱湯をかけます。
   水気を切り大根の入った鍋に入れます。

4. 4

   キッチンペーパーで落し蓋をして中火で煮汁が
   １／３くらいになるまで煮ます。
   自然に冷めるまで待ったら完成です。