ナス・しめじ・青梗菜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはレンジで2～3分加熱して蒸しナスにする。
   
   あら熱が取れたら食べやすく切る。

2. 2

   煮干は腸をとって昆布とともにミルサーで粉にし、お茶パックなどに入れる。

3. 3

   青梗菜は4等分長さにして、茎のまとまった部分は放射状にきる。
   
   しめじは石づきをとってほぐす。

4. 4

   鍋に2、しめじ、水4カップ程度をいれて中火にかける。
   
   沸いたら弱火にしてダシが出るまで5分程度煮る。

5. 5

   青梗菜、ナスをいれ、青梗菜に火が通ったら塩麹、味噌で調味する。