圧力鍋でがんもどきとレンコンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   がんもどきはかぶる程度の水と鍋に入れ2～3分煮て油抜きする。
   
   ざるにあげ、水道の水で冷やして軽く絞り、ペーパーで水を拭き取る。

2. 2

   こんにゃくは7～8mmにスライスして中央に切れ目を入れて恥を入れ込み、ねじりこんにゃくにする。
   
   鍋に入れ、水をかぶる程度入れ2～3分ゆでてあく抜きしざるにあげる。

3. 3

   レンコンは1～2cm厚さ、ニンジンは乱切りにする。

4. 4

   昆布はハサミで細く切り、鰹節をとともにお茶パックなどに入れる。

5. 5

   1、2、３、4、●を圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして1～2分加圧して火を止める。

6. 6

   圧が落ちるまでおき、蓋をとって煮汁の味をみて醤油で調味する。
   
   煮汁をすくって全体にかけ、あら熱が取れるまでおく。