セロリとしめじのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは4～5cm長さの薄切り、しめじは石づきをとってほぐす。生姜は千切りにする。

2. 2

   煮干はハラワタをとり、干し海老、昆布とともにミルサーで粉にしお茶パックなどに入れる。

3. 3

   1、2、塩麹、水4カップ程度を鍋に入れ、中火にかける。
   
   湧いたら弱火にして、5分程度煮る。

4. 4

   味を見て塩とコショウで調味する。