はぐら瓜の粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウリは縦半分に切って種をスプーンで取る。
   半分の長さに切ってポリ袋にいれ塩をまぶしてしばらく置く。

2. 2

   少ししんなりしたら、空気をしっかり抜いて口をしめ、冷蔵庫で2～3日漬ける。

3. 3

   酒粕とみりんをよく混ぜてポリ袋にいれ、水をぎゅっと絞った2を入れてよく混ぜる。
   
   空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1ヶ月程度漬ける。