紅しょうが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜はきれいに洗い、風通しの良い場所で1～2日乾かす。

2. 2

   生姜を保存袋に入れ、梅酢をひたひたより少なめに入れる。
   
   しっかり空気を抜いて口をしめ、常温で2週間程度漬ける。

3. 3

   千切りにして瓶につめ、梅酢をひたひたに注ぐ。
   
   表面にラップを貼り付けて蓋をしめ、冷蔵庫で保存する。