夏のお漬物♪ナスときゅうりの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に塩を溶かして糠と混ぜ、糠床を作ります。昆布は小さくし、鷹の爪は種を取ってはさみで切ります。

2. 2

   満遍なく混ぜて糠床を作ったら、きゅうりを塩もみし、糠床の中に隠れるくらいに漬け込みます。なすは洗って水気をとり、漬け込みます。

3. 3

   一日一度かき混ぜる程度にし、冷蔵庫で2～3日たてば出来上がりです。