我が家のスタミナ☆スペシャルうな重 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うなぎは、水で焦げの部分や油を綺麗に洗い流します。
   
   フライパンに◆の調味料とうなぎを入れて、火にかけます。
   
   沸騰したら蓋をして、弱火で8分程度蒸し焼きにします。

2. 2

   1度蓋を開けて、卵を落し入れます。もう1度、蓋をして蒸し焼きにします。
   
   お好みの固さの卵になったらOKです。
   
   ※固焼きの場合は、うなぎを入れたらすぐに卵を入れて下さい。

3. 3

   全体に蒸し焼きにするのを10分程度にして、逆算して卵を入れて下さいね。
   
   長いもは皮を剥いて、スライサーで千切りにします。

4. 4

   酢飯をお重に盛りつけて、海苔（ザバン）を乗せます。

5. 5

   千切りにした長いもを乗せます。
   
   ※長いも（山芋）は、とろろにしても良いです。

6. 6

   酢飯の上にうなぎ、卵を乗せます。私は半熟が食べられないので、カタカタに。半熟だと黄身がとろ〜り♪
   
   タレをかけて、山椒を振って出来上がり (*´∀`*)
   
   枝豆を彩りで乗せました。