香る大人の味♪茄子とせりの☆焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は大きめの乱切りにして、塩水（分量外）にさらしてアクを抜きます。
   
   熱したフライパンに油を入れて、水分を拭き取った茄子を入れて、揚げ焼きにします。

2. 2

   ボールに●の調味料を入れて、よく混ぜます。
   
   茄子がまだ熱い内に、調味料と絡めます。
   
   ※めんつゆをは3倍濃縮を使用したので、2倍濃縮の場合は水を減らして下さいね♪

3. 3

   茄子を焼いたフライパンを、そのまま使います。
   
   キッチンペーパーで、汚れを軽く拭き取ります。
   
   5cm幅に切ったせりを入れて、強火でさっと炒めます。

4. 4

   熱い内に、せりを茄子と合わせます。
   
   味が染み込んだら、出来上がり〜 (*'ヮ'*)
   
   熱々でも良いですが、1日冷蔵庫で漬け込んでも、美味しいです♪

5. 5

   仕上げに、いりごまを振って完成です (o⌒∇⌒o)
   
   ふわふわの食感の茄子と、シャキシャキのせりが、とても美味しいです♪

6. 6

   ※少量の油でも、乱切りにした事により、全面から油が染み込んで焼けるので、カロリーが抑えられます。
   
   乱切りにすると、全面から出汁が染み込んで、とても美味しくなりますよ (≧∇≦)