塩麹で白くて上品な☆もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白もつは、あらかじめサッと下茹でします。
   
   ※臭みを取り除きます。

2. 2

   こんにゃくは手でちぎり、下茹でします。

3. 3

   大根と人参は乱切りにします。
   
   生姜は皮ごと、薄切りにします。

4. 4

   土鍋に水と調味料を入れて、よく溶かします。

5. 5

   もつを1番下に入れて、大根人参、こんにゃく、薄切りにした生姜を入れます。
   
   沸騰するまで中火にかけます。
   
   沸騰したら蓋をして、弱火で40〜50分程度煮込みます。

6. 6

   そのまま蓋をして、冷めるまで放置します。
   
   中まで味が染み込んだら、青ネギを散らして、出来上がり〜 (o＾ω＾o)

7. 7

   この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。