塩麹で旨味倍増☆「とろっとろ♥きのこ汁」 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 色々なきのこ（何でも良いです）
- ミニ椎茸 15本
- えのき茸 1／2袋
- ＝＝＝＝＝＝＝だし汁＝＝＝＝＝＝＝
- 水 600ml
- ●塩麹 大さじ1
- ●醤油 大さじ1と大さじ1／2
- ●砂糖 小さじ1／3
- ●顆粒だし 大さじ1／2
- ☆水溶き片栗粉 大さじ1／2を大さじ2の水で溶く
作り方
-
1
きのこはどんな種類でも良いです。
今回はミニ椎茸とえのき茸を使いました。
えのき茸は3等分に切ります。
-
2
鍋に水を入れて、沸騰したらきのこを入れます。
（中火）
-
3
きのこに火が通ったら、●の調味料を入れます。
そのまま、しばらく弱火にして煮込みます。（5分程度）
-
4
水溶き片栗粉を入れます。
そのまま粉っぽさがなくなるまで、1分30秒程度煮込みます。
-
5
とろみに艶が出たら、出来上がり！
-
6
この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪
簡単だよ！塩麹作りの全工程。
レシピID：1070007237
参考にどうぞ☆
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- きのこ汁
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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やっさん05172021/11/29 22:14
おいしくいただきました。
レシピありがとうございます。
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