梅が枝餅風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉と上新粉をボウルにいれ、水を様子を見ながら加えてひとまとまりになりようにこねる。

2. 2

   生地を4等分して、ラップを敷いた上に出して手のひらで薄く延ばす。
   
   周囲を薄めに延ばす。

3. 3

   あんこを中央において、包む。
   
   ラップを取って閉じ口を上にしてフライパンに並べる。

4. 4

   蓋をして中火弱で焼き色がついて膨らむまでじっくり焼く。
   
   裏返して蓋をしないで薄く焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   <メモ>
   皮1個58gだと皮が厚めだったので、もうちょっと少なくして川をできるだけ薄く延ばす。