自家製！塩分が絶妙な♪鯵の干物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの入れ物にお水と塩を入れて、よく塩を溶かします。
   
   鯵は頭を落として、内蔵を取って、開きます。
   
   塩水に鯵を漬け込みます。
   （40分程度）

2. 2

   裏返して、更に40分程度漬け込みます。

3. 3

   キッチンペーパーで、水分を綺麗に拭き取ります。

4. 4

   ザルに乗せて天日干しで、1日干します。
   
   半日たったら、裏返します。
   
   夏場は時間を少なくして下さい。

5. 5

   干しあがった状態です。
   
   身がぷっくらしています。

6. 6

   魚グリルで、サッと焼く程度でよいです。（7分程度）