おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
鍋料理
水炊き
レシピ詳細
澄んだスープが美味しい〜「濃厚★塩鶏鍋」 レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
約30分
1,000円前後
まめもにお
骨付き鶏ブツ切りで、濃厚で美味しい塩鶏鍋が出来ました。鶏の骨から濃厚なダシが出るので、味付けは塩だけでサッパリと頂きます。
みんながつくった数
9
件
材料(2人分)
骨付き鶏ブツ切り
400g
白菜
3枚
下仁田ねぎ
1本
えのき茸
1袋
●水
土鍋1杯分
●塩
適量
●お酒
大さじ3
●昆布
10cm幅
作り方
1
土鍋に昆布を敷いて、水とお酒を入れて火にかけます。
食べやすい大きさに切った野菜やきのこと、鶏のブツ切りを入れます。
アクが出るので、丁寧に取って下さい。
2
鶏肉に火が通り、鶏肉から油やダシが出て来たら、塩を入れます。
※塩はご家庭の塩分の違いがあるので、あえて量を指定しませんでした。
少しづつ味を確かめながら、入れて下さい。
3
塩を薄味にしておいて、ポン酢で食べても美味しいです。
4
柑橘類のポン酢をかけると、味が引き立ち美味しいです。また違う味になります。
万能調味料!「だいだい絞って★自家製ポン酢」
レシピID:1070006686
参照にして下さい。
5
〆にとろとろ卵うどんは、いかがですか?
残った塩鶏鍋で「とろとろ♥卵うどん」
レシピID:1070006641
参照にして下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
鶏は骨付きのぶつ切りにすると、骨から良いダシが出て、塩だけで美味しい鍋になります。
きっかけ
骨付き鶏ブツ切りで、濃厚で美味しい鶏鍋が出来ました。
公開日:2012/01/05
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
水炊き
関連キーワード
塩鍋
鶏鍋
鍋
鶏肉
料理名
塩鶏鍋
このレシピを作ったユーザ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中
https://twitter.com/@yskikaku0924
ブログ更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/
つくったよレポート(
7
件)
2023/01/16 17:54
スープ美味しいですね!ゆずポン酢かけて味変も楽しめました♪
Ena*
こんばんは。 ゆずポン酢で食べると、サッパリしていてとても美味しそうですね。 鶏肉がぷりぷり〜! 素敵なつくれぽ、ありがとうございました。
2020/12/09 11:09
鶏のだしがしっかり出ていてとっても美味しかったです(^^)
KUUUMIN
こんにちは。 スープの色がすんでいて、とても美味しそうですね。 お肉も柔らかそうで、食べたくなりました。 素敵なつくれぽ、ありがとうございました。
つくったよレポート一覧へ
関連カテゴリ
鶏肉
おすすめの特集
もっと見る
水炊きの人気ランキング
1
位
ヘルシー&簡単!鷄むね肉の常夜鍋風
2
位
★ポン酢で食べる♪あっさり水炊き鍋★
3
位
ポン酢でアッサリ♪豚バラと水菜の☆水炊き鍋
4
位
しっかり塩味!ダシが美味しい鶏鍋
5
位
大根と鶏ムネ肉のあっさり鍋
6
位
【本格的】名店の味!水炊きスープ
7
位
ダッチオーブンだけ!ほったらかしブイヤベース
8
位
これぞ絶品! 清湯スープ「丸鶏の水炊き」
9
位
あっさり!スズキの水炊き鍋
10
位
ぶりあらの水炊き鍋
水炊きのカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう(豆苗)
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
餃子
2
位
豆板醬
3
位
カルビ
4
位
酒
5
位
アワビ
6
位
ナツメグ
7
位
大根
8
位
レモン
9
位
ぶり大根
10
位
ドライカレー
関連する献立
みんな大好き!「すき焼き」が主役の献立
お正月にみんなで「すき焼き」献立
すき焼きを手軽に!「豆腐と牛肉のすき焼き風煮込み」
もっと見る
公式ファンページ新着レシピ
ピザ風ミニパイ
母の日♥ブーケクレープ
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ
鮭とチーズのおにぎらず
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする