あるモノで簡単大学イモ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは1～2口サイズの乱切りにし、5分程度水にさらす。

2. 2

   (１)の水けを切り、キッチンペーパーで水気をふき取ってから、常温の油を入れた揚げ鍋に入れる。おイモがしっかり油で隠れるのが目安なので、お鍋が小さい場合は二回に分けて下さい＾＾

3. 3

   コンロの火を点け、
   170℃くらいで時々お箸で混ぜながら、
   竹串がスッと通るくらいまで揚げる。

4. 4

   a～dをフライパンに入れて、焦がさない様、トロミがつくまで煮詰める。

5. 5

   揚がったおイモを(4)に入れ、一気にからめる。

6. 6

   クッキングシートの上に重ならない様に並べて冷ます。