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野菜の出汁で美味しい！オカノリの麺つゆ レシピ・作り方

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とれさ
ネバネバ野菜のオカノリを使った麺つゆです。オカノリの自然なダシがとても美味しいです。蕎麦やそうめんのつけ汁に使います。

材料（２～３人分）

オカノリ
100ｇ
醤油
大さじ３
酢
小さじ１
水
１/２カップ
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作り方

  1. 1
    湯がいたオカノリをフードプロセッサーでみじん切り、またはミキサーでペースト状にします。
  2. 2
    醤油、酢、水を加え、冷蔵庫で冷やします。
    このまま、つけ汁として用います。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つけ汁ですが、麺といっしょに野菜も食べる感覚です。

きっかけ

ネバネバ野菜は夏バテ防止に良いとか。癖の無いオカノリを使ってそうめんの汁を作ってみました。

公開日：2011/09/07
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関連情報

カテゴリ
めんつゆ
料理名
オカノリの麺つゆ

このレシピを作ったユーザ

とれさ 晴れの日は畑を耕し、雨の日は料理やパソコンを楽しんでいます。 自給の野菜をできるだけ無駄なく使い切るために、いろいろ工夫しています。 田舎暮らし | 酒とパソコンと少々の野菜 http://toresa.blogspot.com/

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