干し野菜＆ささみのヘルシー☀ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンは乱切り、茄子は1cm幅、人参は3mm厚の半月切りにする。
   夏場で4時間程度干す。

2. 2

   干すと、だいぶ小さくなります。

3. 3

   ささみは筋を取り、塩、コショウとみりんを振りかけて10分おく。

4. 4

   オリーブ油をひいたフライパンでささみを焼く。

5. 5

   ササミに焦げ目が出来たら、サラミと野菜を入れる。

6. 6

   トマト缶を汁ごと入れる。

7. 7

   缶の周りにこびりついているソースはもったいなので、大さじ2の水で溶かしていれる。

8. 8

   汁が少し飛ぶまで、軽く煮詰める。
   お皿に盛って出来上がり。