フライパンで焼く。サバの西京焼。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばに塩をふって、5分程度おきます。

2. 2

   臭みの汁が出てきますので、キッチンペーパーで拭き取ります。

3. 3

   タッパに◎の調味料を入れて、1〜2日漬けます。

4. 4

   途中で、表裏をひっくり返して、まんべんなく味噌ダレがいき渡るようにする。

5. 5

   味噌をしごきます。大さじ1の油をフライパンに入れます。フライパンが熱されたら、サバを入れます。

6. 6

   火加減は焦げやすいので、中火で3分程度。片面に焦げ目が出きたらひっくり返して、弱火でじっくり火を通す。（身の大きさにより、様子を見て下さい。）

7. 7

   お皿に盛って出来上がり。