納豆冷汁そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ゴマ、鰹節をフライパンに入れて中火弱の火加減で炒る。香ばしい香りがしてきたらミルサーに入れて細かくする。

2. 2

   ボウルに、1、味噌、みりんを入れ、浄水300cc入れて味噌をとく。

3. 3

   きゅうりは薄切り、
   シソは千切りにして2に入れる。納豆もいれて混ぜる。
   氷を入れて汁の濃度を調節する。濃かったら水を入れる。

4. 4

   ねぎは小口切りにする。
   素麺を茹でて水でよく洗い、器に入れ3をかけ、ねぎをのせる。