梅ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 広口ビンを洗って水分を取り
   ペーパータオルに焼酎またはお酢を
   染み込ませて
   ビンの中を拭きます。（殺菌・消毒）
2. 2 梅をやさしく水洗いして
   つま楊枝でヘタを取ります。

   

3. 3 ペーパータオルで水分を取りながら、砂糖→梅→砂糖→梅→砂糖と梅を砂糖で埋めるように順にビンに敷詰めていきます。

   

4. 4 しっかりフタをして、なるべく涼しい所に保管します。
   水分が出てきたら時々やさしくビンを回して混ぜ、砂糖が溶けたら出来上がりです。
   だいたい１週間～２週間でできます。
5. 5 出来上がったジュースを鍋にうつし、沸騰させないように弱火で煮ます。
   このときアクが出たら取り除きます。
   このほうが、そのままよりも日持ちします。
6. 6 冷めたらペットボトルなどの容器に入れて冷蔵庫で保管します。
   空き瓶を熱湯消毒して利用したほうがより◎。
   お好みで、炭酸ジュースや冷水で割って召し上がれ♪