我が家の定番！　人参スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参と玉ねぎの皮をむき、人参は5mmぐらいの輪切り、玉ねぎは半分に切ってから縦に5mmぐらいにスライスする。
2. 2 圧力鍋に①と水400ccを入れて強火にかける。
   圧がかかったら弱火にして5分、その後、圧が下がるまで自然放置。
   （圧力鍋使用なので水は最小限に残りは後で足します）
3. 3 圧が抜けたら蓋を開け、少し冷めるまで置く。
   次の工程でミキサーにかけるので、熱いと蓋が飛んでしまい大変な事に・・・　しっかり冷ましましょう）
4. 4 冷めたらミキサーにかけて
   鍋に移し、残りの水100cc、コンソメ、塩を加え中火で鍋底からかき混ぜながら加熱。
   調味料が溶けきったら最後に牛乳を加えて出来上がり。
5. 5 お好みで　スープカップなどに注いだら、牛乳や生クリームをポトポト落としてお箸の先などで真ん中をなぞるとハート型に♪
   あらびきこしょうやパセリ、クルトンを添えて・・・。