シナモン香る♪リンゴのぐるぐるパン◎◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地の材料を、ホームベーカリーに入れて（イーストは専用投入口へ）「パン生地コース」を選んでスタート。

   

2. 2 その間に、リンゴのコンポートを作ります。耐熱容器に、薄く切ったリンゴ・砂糖・レモン汁を入れて、レンジ（６００W）で５分。

   

3. 3 一度取り出して、ざっくり混ぜたら、再度レンジで５分。透き通ってしんなりしていたらOKです。

   

4. 4 シナモンとバニラエッセンスを加え、冷ましておきます。

   

5. 5 HBで１次発酵まで終わらせた生地は、軽くガス抜きして丸め直し、濡れ布巾をかけてベンチタイム１０分。

   

6. 6 再度軽くガス抜きをして、麺棒で２５cm×３５cmくらいの大きさに伸ばします。

   

7. 7 この上に、④のリンゴをまんべんなく乗せます。この時、リンゴの水気はしっかり切っておいてくださいね。

   

8. 8 手前から、少しきつめに巻いていきます。巻き終わりはしっかりと閉じておきます。

   

9. 9 良く切れる包丁で、１０等分にカットします。

   

10. 10 アルミカップに乗せて、約３５度で、３０分～３５分かけて、２次発酵させます。私は、オーブンの発酵機能を使っています。

    

11. 11 生地が一回り大きく、ふわっとなれば２次発酵完了です。

    

12. 12 お好みで、表面に卵や牛乳（分量外）を塗って、１８０度のオーブンで焼く１５分焼きます。

    

13. 13 粉砂糖と水を混ぜて、アイシングを作ります。水はほんとにちょっとで大丈夫です。シャバシャバにしすぎないように。

    

14. 14 ⑫の粗熱が取れたら、アイシングして、出来上がり♪ビニール袋に入れて、端っこをチョンと切れば、簡単に絞れますよ♪