煮干は丸ごと内臓もとらないでオーケーです。量は煮干の大きさや好みで加減してください。煮干の保存は冷凍庫で。
煮出したり、粉にしたりすると家族が臭いが気になるようで、煮干くさくない水出し法式に落ち着きました。
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