材料（２人分）
- じゃがいも
- ２個（１５０ｇ）
- にんじん
- ５ｃｍ（４０ｇ）
- 豚肉の切り落とし
- １００ｇ
- 卵
- ２個
- 生姜
- ２０ｇ
- Ａ
- ┌酒
- 小さじ１/２
- └塩コショウ
- 少々
- Ｂ
- ┌塩
- 小さじ１/２
- │砂糖
- 小さじ１/２
- └醤油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
- 卵は塩コショウをして混ぜ、ごま油を熱したフライパンで炒り卵を作り取り出しておく。
-
- 2
- 豚肉はＡで下味をしておく。じゃがいもとにんじんは５ｍｍ幅の千切りにし、サッと熱湯でゆでておく。
-
- 3
- すりおろした生姜をごま油で香り良く炒め、２の豚肉に片栗粉をまんべんなく混ぜたものをほぐすようにして焼く。
-
- 4
- 肉の色が変わってきたら２のじゃがいもとにんじんを加え、こんがり焼き色がついてきたらＢで調味し、最後に１の卵を加え混ぜて出来上がり。お好みでごま油をたらします。
きっかけ
生姜焼き風の炒め物、じゃがいもを入れてボリュームアップして作ってみました。
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