芽キャベツと鶏肉のトマト煮ライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽キャベツは芯に十文字の切り目を入れ、塩ゆでし、水気をきる。

2. 2

   粗みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、しんなりしてきたら一口大に切った鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   ２にトマト缶、コンソメスープ、ローリエを加え５分くらい煮込み、塩コショウで味を調え、１の芽キャベツを加えてサッと煮る。

4. 4

   別のフライパンにオリーブオイルを熱し、くし切りにした玉ねぎと粗みじん切りにしたにんじんを炒め、しんなりしてきたらご飯を加え、塩コショウで味を調える。

5. 5

   ４のライスをお皿に盛り、３を温めなおしてライスにかけ、チーズを乗せて（トマトソースの余熱で溶かして）出来上がり。