ぷちマクロビな　切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根、干ししいたけを水で戻しておく。
   ※戻し時間が異なるので、時間を計算して行う。

2. 2

   戻した切り干し大根を絞って水気を切り、3cmの長さに切る。
   絞った戻し汁はとっておく。

3. 3

   戻した干ししいたけを搾って水気を切り、細切りにする。
   絞った戻し汁は、[2]の戻し汁と一緒にとっておく。

4. 4

   人参をよく洗い、皮のまま3cmの長さの薄切りにし、さらに細切りにする。

5. 5

   油揚げを半分の幅に切り、さらに細切りにする。

6. 6

   フライパンにゴマ油を引き、人参を炒める。

7. 7

   人参全体に油が回ったら、他の材料をいれ、よく混ぜながら全体に火を入れる。

8. 8

   [7]に取っておいた戻し汁を入れる。具がかぶる程度に水を足して調節し、10分ほど強めの弱火で煮る。

9. 9

   [8]に昆布醤油をいれ、混ぜ合わせる。
   ※お好みで、水分を飛ばす。