★簡単★麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく・しょうが・ネギはみじん切り、青梗菜は５cm、豆腐は賽の目に切ります。
   鍋に湯をわかします。
   ●の材料は混ぜておきます

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうが・ねぎを弱火で炒めます。香りがたったら豆板醤を入れ、馴染んだら豚ミンチを加えて炒めます

3. 3

   ●の材料を２に加え沸騰したら火を止めておきます(味噌は塊がないようにしておきます)
   

4. 4

   沸騰した鍋に青梗菜を入れ
   １０秒ですくいあげて３の中にいれます。同じ鍋に今度は豆腐を入れて茹でます。

5. 5

   豆腐を茹でている間にフライパンの方に火を着け、沸騰したら水溶き片栗粉をいれトロミをつけます。

6. 6

   豆腐をザルにあけ、５の中に入れます。
   豆腐が崩れないように軽くかき混ぜたら完成です。