材料（2人分）
- エビ
- 10尾
- 塩
- 少々
- 片栗粉(下処理用)
- 大さじ0.5
- 白ネギ
- 0.5本
- ★ケチャップ
- 大さじ3
- ★砂糖
- 小さじ1
- ★鶏がらスープのもと
- 小さじ1
- ★水
- 大さじ3
- ★醤油
- 小さじ0.5
- 豆板醤
- 小さじ1
- 生姜おろし
- 小さじ1
- ニンニク
- ひとかけら
- 片栗粉
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 白ネギとニンニクをみじん切りにする
-
- 2
-
- ボールに★印を入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
-
- 3
- エビは殻を剥き、背ワタをとり、ボールにエビと片栗粉を入れよく揉み込み、水を入れ替えながらもみ洗いを4.5回する。
-
- 4
-
- エビの水分をキッチンペーパーでよく取り塩を振る
-
- 5
- ビニール袋に片栗粉とエビを入れふり混ぜる
-
- 6
-
- フライパンに少し多めの油を入れ、エビを入れて、中火で1分半〜2分焼き、裏返して1分ほどしたら、白ネギと生姜とニンニクを入れる
-
- 7
- ニンニクの香りがしてきたら豆板醤を入れ30秒ほど炒め、合わせ調味料を入れて、さっと混ぜ合わせる