コリコリ食感！冷凍こんにゃく入りきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つきこんにゃくは熱湯で下茹でし、水気を切ったら容器に入れて一晩冷凍する。

2. 2

   冷凍したつきこんにゃくを解凍して、水分をしっかり絞る。

3. 3

   人参とごぼうは少し太めの千切りにする。ごぼうは水でさらしてアク抜きする。

4. 4

   鍋にごま油を熱し、ごぼうと人参、つきこんにゃくを加えて炒める。全体に油が回ったら、水と酒、塩を入れて中火で煮る。

5. 5

   材料に火が通ったら★の調味料を入れて煮る。汁気が少なくなったら、仕上げ用の醤油を加え、最後に一味唐辛子をふりかけて軽く混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り付けて胡麻をふる。