じゃがいもの冷製ポタージュスープ ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにチューブバター、薄切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。
   (今回は薄切りにして凍らせておいた新玉ねぎを使いました)

   

2. 2 玉ねぎがしんなりしてきたら、3mmほどに薄くスライスした新じゃがを入れて炒める。

   

3. 3 新じゃがの表面が透き通ってきたら、水、コンソメを入れて5分ほど煮る。

   

4. 4 ブレンダーやミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

   

5. 5 全体が滑らかになったら、火を止めて牛乳、塩を入れて混ぜ合わせる。
   (お好みのとろみになるように、牛乳の量は調整してください)

   

6. 6 冷蔵庫で20分ほど冷やしたら完成！