蒸し豚♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩胡椒した豚肩肉とローリエを出来るだけ大きさの合ったジップロックコンテナーに入れて一晩冷蔵庫に保存。

2. 2

   お湯を沸騰しない程度に沸かし（鍋肌がフツフツする程度80度から90度）ジップロックコンテナーごと20分湯煎する。水が入らないように、温度注意！

3. 3

   肉汁が出るが、肉と一緒にジップロックコンテナーに入れたまま粗熱をとる。

4. 4

   耐熱容器に粗挽き唐辛子と胡麻ふりかけを入れる。
   ミルクパンや小さなフライパンでごま油を熱し、粗挽き唐辛子の上にかける。
   ヤケド注意！

5. 5

   豚肉をスライスし、4の手順で作ったソースをかける。