コーンコロッケ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにします。じゃがいもは茹でて潰すので、皮を剥いて5mm程度のいちょう切りに切ります。
- 2 じゃがいもを鍋に入れて、じゃがいもが被るぐらいの水を入れて強火で茹でます。沸騰したら中火にします。
- 3 竹串がスっと入るぐらいまでじゃがいもが茹でれたらお湯を切り、再度火にかけて粉ふきにして潰します。
- 4 潰したじゃがいもに牛乳or豆乳、バター、コーンを加えて混ぜます。
- 5 フライパンに油をひき、玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらコーンとブラックペッパー、塩をふります。
- 6 4と5を混ぜ合わせて小判形に形作ります。
- 7 5を、小麦粉→卵→パン粉の順に付けていきます。
- 8 少し高温の油(190℃～200℃)で、きつね色になるまで揚げていきます。
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