野菜をしんなりするまで炒めることで、牛肉小間切れ肉と同程度の柔らかさになり舌触りがまろやかになります。
旅行先で新鮮なエリンギ、ぶなしめじをを多めに買ったので、きのこは煮込むことでカサが減リ、きのこの持つ栄養素をたくさん取り入れたかったので作りました。
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ハッシュドビーフです。ご飯やパンのどちらにも合います。