グースベリーのメレンゲカスタードケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グースベリーの実と汁と分けておきます
   ケーキ型２つにうすくバターを塗って底にオーブンペーパーをしいておきます

   

2. 2 鍋に瓶から分けた汁とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、水ですといたコーンスターチをくわえてとろみをつけ、実も混ぜて冷まします

   

3. 3 オーブンを160度の予熱にかけておきます
   卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に＠のグラニュー糖をくわえてツノがたつまであわだてます
   ラムエッセンスを加えます

   

4. 4 @のアーモンドプードルをしいた型にメレンゲをいれてオーブンにいれます

   

5. 5 #のグラニュー糖とバターをまぜ、卵黄2個とバニラビーンズペーストをくわえてよくまぜる

   

6. 6 よく振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりまぜる
   型にいれて平らにしたらオーブンへ
   メレンゲの様子もみながら、一緒に30分ほど焼きます

   

7. 7 そのまま冷ましておきます

   

8. 8 ケーキを組み立てます
   スポンジ、グースベリー、カスタード、メレンゲの順で積み上げます

   

9. 9 てっぺんにココアをふったらできあがりです

   

10. 10 グースベリーをいちご
    カスタードを生クリームに変えたバージョンでも作ってみました
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