豚肉で☆肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白滝は臭みを取るために、熱湯でさっと茹でてザルにあける。
   荒熱が取れてから、ざっくりと食べやすい長さに切ります。

2. 2

   玉ねぎはくし切りか1センチ幅位にスライスし、豆腐は一丁をそれぞれ8等分に切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉を炒めます。
   豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えてさっと炒め合わせて、砂糖と酒を加えて混ぜながら中火で3分程炒めます。

4. 4

   一度火を弱めて玉ねぎと豚肉をフライパンの端に寄せます。
   空いたスペースに豆腐と白滝を並べ、☆を加えて中火にかけます。

5. 5

   煮汁が沸いてきたら落とし蓋をして、時々フライパンを揺すりながら汁気が少なくなるまで煮ます。
   写真ではキッチンペーパーの真ん中に十字の切り込みを入れて落とし蓋代わりにしています。

6. 6

   器に盛り付けて完成です♪