ドイツのじゃがいもスープ カルトッフェルズッペ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗い、皮をむき、角切りにする
   パセリはみじん切り

2. 2

   ベーコンは3ミリ厚ほどにカット

3. 3

   鍋に油をしき、玉ねぎ、深ネギをいためかおりがでたら、ベーコンを加えて、にんじん、セロリも入れる。塩、こしょうを振ってフタをし、炒め煮にする。じゃがいもとスパイスも加える

4. 4

   水をくわえ、煮立ったら、アクをとる

5. 5

   ブイヨンを加え、じゃがいもが煮えるまで火を通したら、パセリをいれ、様子を見ながら塩コショウを加える

6. 6

   サーブする前にクローブとローリエは取り出しおく。
   ２日目が味がなじんでとてもおいしくなります
   茹でソーセージをそえれば完璧なドイツスタイルのスープです。