イチゴシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計る
   オーブン予熱180度設定

   

2. 2 卵はよく冷えたものを使う。
   卵黄と卵白をわける。

   

3. 3 卵黄と砂糖をよく混ぜる。
   油と水を入れて混ぜる。
   イチゴジャムを混ぜる。
   ふるった小麦粉を更に良く混ぜ合わせる。

   

4. 4 卵白を泡立てる。
   途中でレモン汁を入れる。
   泡立てた卵白の三分の一をきるように混ぜる。しっかり目に混ぜても大丈夫

   

5. 5 卵白が潰れないように丁寧に混ぜる

   

6. 6 残りの卵白を入れ、きるよう混ぜる。下から上へ

   

7. 7 丁寧にふんわり混ぜる

   

8. 8 17センチの型に流す。
   トントンと泡を抜く為に上から2、3回低めの高さから落とす。

   

9. 9 オーブンに入れる
   180度10分焼く

   

10. 10 10分焼いたらハサミで切り込みを入れる。オーブン170度40分焼く。

    

11. 11 焼けたら逆さにして冷ます。冷めてきたら乾燥しないようにラップなどで覆う

    

12. 12 完全に冷めたら型から切り出す。