短時間で♪かぶの即席漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは皮を剥いてスライサーで適当な大きさにスライスします。葉付きのかぶなら茎の部分を10cm長さくらい小口切りにします(なくても構いません)。ボウルに入れ、塩を振りさっと混ぜます。

2. 2

   ボウルより一回り小さいお皿を載せ、その上に石を置いて重しにしています。漬物器がある方はそれを使っても。

3. 3

   10～15分も置けば水が出てしんなります(写真参照)。

4. 4

   水気をギュッと手で絞って捨てたら再びボウルに戻し、塩昆布(ここでは「くらこんの塩昆布」使用)を加えてお箸でさっと混ぜます。5分ほど置いて、塩昆布がお漬物になじんだら出来上がり。