ナッツキャラメリゼでトッピングのふわふわシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎は、ボウルに入れ泡立て器でよく混ぜておく。

   

2. 2 ★は別のボウルに入れ、白っぽくなるまでよく泡立てる。　サラダ油と生クリームを加え滑らかになるまで混ぜ、紅茶葉も加える。

   

3. 3 ☆はまた別のボウルに入れ、ハンドミキサーで固く泡立てる。ボウルをひっくり返しても落ちないくらい。

   

4. 4 卵黄のボウルに◎をさらにふるいながら加え、粉が消えるくらいまで混ぜる。オーブンを170℃に予熱する。
5. 5 卵黄のボウルに☆を少し加え軽くなじませてから、全部を加えゴムべらなどで泡を消さようにすくい上げるようにしてよく混ぜる。

   

6. 6 シフォン型に生地を流し込みクルクル回して均一にし、軽く叩いて空気を抜いてオーブンで30分くらい焼く。

   

7. 7 焼けたら型ごと逆さにし冷ます。
   型からはずしてシフォンケーキの出来上がり♪
8. 8 生クリームは湯煎で人肌より少し温いくらいに温め、湯煎で溶かしたチョコを少しずつ加え泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
9. 9 フライパンに水大さじ１と砂糖・シロップを入れて加熱し、沸々して色づいてきたらナッツを入れ絡める。
10. 10 焼き上がったシフォンケーキに、ガナッシュクリームを塗り塗りし、
    ナッツをトッピングして出来上がり♪