なすとピーマンのタイ風ピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮付きのまま1センチ幅位の輪切りにして水をはったボウルに放つ。ピーマンは食べやすい大きさのざく切り。別のボウルに★印の調味料を合わせておく。

2. 2

   フライパンに油を大さじ２～３（分量外）ひく。あたたまったら、なすをざっと水切りして一気に入れる。強めの中火で表面に美味しそうな焦げ目をつける。油が跳ねるので蓋をして焼いてください。

3. 3

   なすに火が通ったらピーマンも加えます。表面にツヤが出たら火を止めて、合わせた調味料を一気に回しかけて全体に味を行き渡らせます。桜海老も加え、お皿か保存容器に一気に移して出来上がり。