レンコンサラダ（明太子ソース） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて、薄い銀杏切りにして水にさらす。鍋にお湯を沸かして沸騰したら酢を入れて、レンコンを2～3分さっと茹でた後、冷水で冷まして水を切る。

2. 2

   ボールに皮を取ってほぐした明太子、マヨネーズ、塩、胡椒、めんつゆを入れてよく混ぜる。

3. 3

   ②にレンコン、小口切りにした薬味ネギを入れてあえれば完成。