しゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を手ごろな大きさに切り分けます。

2. 2

   1の肉をフードプロセッサーでさらに細かく切りひき肉を作ります。
   できたら一旦冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   生姜、玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶします。

4. 4

   2の肉を冷蔵庫から出したら、握りつぶすように混ぜていきます。

5. 5

   ある程度まとまったら、★を入れ、さらに混ぜ合わせます。

6. 6

   肉によく粘りが出たら、玉ねぎを加えてさらに混ぜます。
   ここからは、玉ねぎが全体にいきわたるくらいに混ぜたら出来上がり。
   一旦、冷蔵庫で味をなじませます。

7. 7

   6のタネを最低、30分程寝かせたら、しゅうまいの皮に包んでいきます。

8. 8

   できたしゅうまいを、蒸し器に入れ、10分ほど蒸したら出来上がり。
   
   蒸し器に入れるとき、お湯は沸いた状態にしておいてください。