塩麹ドレッシングのトマトサラダ レシピ・作り方

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minokozo
塩麹ドレッシングでトマトの美味しさが引き出されます、ほんのりと麹の甘さを感じるイタリア×日本のサラダ。

材料（2人分）

トマト
大1個
アボカド
1/2個
バジル
少々
塩麹
小さじ１
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
米酢
大さじ1/2
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1
    塩麹とオリーブオイル、お酢を入れて混ぜる。
  2. 2
    １に乱切りしたトマトと、スライスしたアボカドを加えてる。ちぎったバシルをかるく混ぜ、最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹は低塩のもの〔二人暮らし用塩麹レシピID: 1060005407〕を使う場合は、大さじ1くらい使ってください。＊作り方の写真１は低塩の塩麹を使ってます。

きっかけ

完熟トマトとパジルが手に入ったので、そのままの味を生かせるサラダにしました。

公開日：2012/07/29
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関連情報

カテゴリ
その他のサラダ
料理名
塩麹ドレッシングのトマトサラダ

このレシピを作ったユーザ

minokozo 食いしん坊夫婦の二人暮らしです。自炊＆お弁当なので、日々冷蔵庫にあるものとにらめっこ?!。夫が市民農園で作った旬の野菜で簡単美味しい料理を作りたいと思っています。

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