ご飯にぴったり！揚げさつま芋と舞茸、豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋を皮つきのまま1㌢弱の輪切りにして水に一度さらしてから、水気を切っておきます。
   舞茸は根元を落として食べやすい大きさに分け、豚肉も細切りにします。
   ●は全て混ぜ合わせます。

2. 2

   やや深めの鍋でさつま芋を3～4分間、きつね色になるまで素揚げにします。
   120度を目安に、油の温度を調節します。

3. 3

   油を切った②の深鍋で豚肉を炒めて色が変われば●の調味料を注ぎ、ひと煮立ちさせます。
   煮立ったところで素揚げしたさつま芋を加えて、更にひと煮立ちさせます。

4. 4

   ③が煮立てば、舞茸を加えます。
   落とし蓋をして約10～15分程煮汁が少し残るぐらいまで煮込みます。

5. 5

   器に盛って、刻みネギ（分量外）を散らせば出来上がりです。
   大人は七味等をふっても美味しいですよ（主人曰く）