塩麹で（＊＾＾＊）牛タン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛タンの片面に格子模様の切り込みを薄く入れました。
   お店の牛タン焼きっぽくしてみたくて（＊＾＾＊）

2. 2

   牛タンを縦1/2カットして、塩麹を切り込み面に塗り込んで2～30分置きます。
   この間にパプリカをスライスして皿に盛り、貝割れ大根の根元を落としてザルに入れておきます。

3. 3

   テフロンのフライパンをやや強火で熱し、塩麹をまぶした状態のままで牛タンの両面をサッと焼きます。
   麹が付いている面は特に焦げやすいので要注意です。

4. 4

   牛タンをパプリカのスライスの上に載せ、その上から貝割れ大根をこんもり載せて出来上がりです。好みでレモンを添えても。
   牛タンにレモンを絞り、そのままパクッで本当に美味しかったです！